Cách phân biệt yến sào thật giả cho người tiêu dùng


Yến sào là một sản phẩm được xếp vào hàng cao lương mỹ vị, bởi nó có giá trị cao về kinh tế và dinh dưỡng. Chính vì tổ yến có giá trị kinh tế cao và nhu cầu sử dụng tổ yến để bồi bổ sức khỏe cũng tăng lên, nên ngày càng có nhiều chiêu thức làm giả tổ yến tinh vi. Và khi chúng ta không may mua nhầm sản phẩm yến sào giả để sử dụng có thể gặp phải những hậu quả vô cùng nghiệm trọng.

Thấu hiểu nỗi niềm của khách hàng khi sợ mua phải những sản phẩm tổ yến kém chất lượng. Yến sào giá tốt xin chia sẻ tới các bạn bí quyết phân biệt tổ yến giả.

Cách phân biệt yến sào thật, yến sào giả

Cách 1: Nhận biết qua màu sắc

Yến trắng thật có màu đục ngà, có lúc hơi ngả vàng nhưng khi ngâm nước, vớt ra hong khô sẽ chuyển qua màu trắng trong; trong khi đó, yến giả không đổi màu dù có ngâm nước.

Yến huyết giả có màu đỏ thẫm, tanh nồng… yến huyết thật thường có màu vàng da cam, màu đỏ, hoặc đỏ da cam, bề mặt gồ ghề, có mùi thơm và tanh nhẹ của nước biển .

Cách 2: Mùi vị

Đối với Yến sào giả: có mùi tanh của cá, mực khi ở trạng thái thô ( chưa ngâm nước ) và khi chưng sôi sẽ không có mùi tanh đặc trưng . Thâm chí có Tổ có mùi chất tẩy trắng. Khi đun sôi sợi nhão và tan ra vì có cấu trúc là tinh bột.

Đối với Yến sào thật : khi đun sôi có mùi tanh đặc trưng (nhiều hoặc ít tùy thuộc vào đặc điểm mỗi tổ yến) khi hong khô thì không còn mùi.

Cách 3: Hình dạng

Đối với Yến sào giả: Khi ngâm vào nước yến sẽ bị nhão ra.

Đối với Tổ Yến nguyên chất : mặc dù ở trạng thái khô (trạng thái của Tổ Yến khi quý khách mới mua về ) là hơi giòn, dễ vỡ nhưng khi ngâm nước sợi nở to ra, dai. Cảm giác chạm vào mềm nhưng không tan cũng không giòn. Đây là kinh nghiệm đơn giản nhưng hiệu quả, bạn nên chú ý tới trong quá trình sử dụng Tổ Yến.

Cách 5: Thử bằng dung dịch

Yến sào giả: khi tác dụng với dung dịch iốt sẽ chuyển sang màu xanh. Đối với yến huyết, khi nhúng một ít vào nước trà nếu yến giả nhuộm ôxit sắt sẽ đen sẫm lại. Ngâm trong nước, yến giả nhuộm phẩm sẽ bị mất màu, tan trong nước.

Yến sào thật: Dù nấu chín trong nước sôi vẫn không đổi màu.

Cách 6: Soi dưới ánh sáng mặt trời.

Yến sào giả: Khi soi dưới ánh sáng có dạng đục và phản chiếu ánh sáng.

Yến sào thật: Khi ánh sáng chiếu qua sẽ thấy trong mờ và cho ánh sáng xuyên qua.

Cách 7: Hành vi của của hàng bán yến:đây là cách sử dụng khi chưng yến và chỉ khác nhau 1 khâu nhỏ nhưng được nhiều công ty,cơ sở đánh lừa người tiêu dùng.

– Thông thường khi chưng tổ yến, theo đúng quy trình là chúng ta để tổ yến đã làm sạch lông và 1 lát gừng vào chưng đến khi có bọt sôi bắt đầu xuất hiện là kết thúc quá trình sau đó mới cho đường phèn vào dùng.

– Nhưng do các cơ sở ăn gian bằng cách phủ bột hoặc Yến Sào Non nên khuyên khách hàng cho đường phèn vào khi mới bắt đầu chưng. Làm vậy sẽ làm cho sợi yến kém chất lượng sẽ không tan hoặc nở ít. Vì khi đường tan sẽ bao bọc sợi yến và các thành phần độn thêm, làm sợi yến khi chưng không nở ra cũng như không tan được. Do sợi yến không tan nên khách hàng không biết mình đã “mắc lừa”.

Xem thêm:

Dùng yến sào không hợp lý dễ gây dối loạn tiêu hóa

You may also like

LEAVE A COMMENT